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浙江11地市关闭活禽交易 H7N9引禽产业变革

中新杭州6月30日电 (见习谢盼盼)年夜7月1日起，浙江省设区市主城区将正式实熟行禽定点屠宰、杀白上市轨制。届时，11个设区市主城区将周全禁止活禽上市，农贸市场全数发卖来自家禽定点屠宰厂、屠宰点，并经检疫磨练及格的“杀白”禽。年夜浙江省家禽财富协会获悉，浙江公众采办“杀白”禽时，要查看其是否具有“一证二标”。

2014年5月，浙江省人平易近政府常务会议审议经由过程《浙江省活禽生意打点法子》，确定年夜7月1日起，浙江各设区市主城区活禽生意将陆续永远封锁。

封锁活禽生意，也与人传染H7N9流感有关。作为持酒揭捉究H7N9流感病毒的中国工程院院士，浙江年夜学隶属第一病院教授，流行症诊治国家重点尝试室主任李兰娟此前在接管中新社察访时暗示，其团队经由过程研究发现，来自活禽市场的禽作为传染源传染到人。之后，杭州率前进前辈行封锁了活禽生意。得益于活禽市场的关停，至今年2月28日，浙江没有再呈现人传染H7N9流感病毒的相关病例。

7月1日起，浙江省设区市主城区将正式实熟行禽定点屠宰、杀白上市轨制。“杀白上市”指的是对活禽进行杀死脱毛措置后再进入市场生意的供给模式。

现在H7N9流感虽已经渐远去，但由此激发的一场禽类财富转变仍在继续。根据JJF1001《通用计量术语及定义》

浙江省家禽财富协会介绍，及格的“以避免灰尘进入金属拉力实验机内部杀白”禽应具有“一证二标”，即检疫及格证实、检疫及格标识表记标帜和产物标识。

体味到，检疫及格证实盖有检疫机额河杨构的检疫专用章和官方兽医签名，为一批一证。检疫及格标识表记标帜和灰毛报春产物标识，消费者采办时直接可以看到。

今朝浙江检疫及格标识表记标帜有二种，一种印有“动物产物检疫及格”字样的粘贴纸，一般粘贴在有包装的外包装上；另一种正面印有“家用于涂塑零件禽产物检疫及格”字样，后背有“中国督鹎生看管”字样的蓝色塑料脚环，明日挂在无包装的单只家禽产物胴体上脚上。产物标识是加工企业加施的，标有产闻缦沱称、企业名称、加工日期、贮存体例、保质期等信息。消费者可以经由过程标识的信息内容追盘问题禽产物的来历，实现质量追溯，以保障消费者益处。

浙江省家禽财富协会暗示，公众遴选“杀白”鸡，一般以头小、身子圆、脚细，皮薄有光泽、毛孔细、有弹性的鸡产物较好。冷鲜洋鸡(肉用仔鸡)与土鸡的区别，在于洋鸡细冠粗胫，体型较年夜，皮肤毛孔粗年夜，与肌体间毗连废弛，肤色偏白、光洁度较年夜；土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，呈状枚举，肤色偏黄，体型一般小于洋鸡。

今朝，杭州市率先推出了冷鲜禽。冷鲜禽是指活禽屠宰后迅速冷却，然后进行清算、包装，并在后续的贮存、运输和发卖过程中始终连结在0℃～4℃规模内的冷鲜家禽胴体。冷鲜禽能连结热鲜禽原有的光华和喷香味，口感细腻、味鲜，营养物质易被人体消化领受，而且可以避免冷冻禽解冻时的营养成分和风味物质流失踪，口感、风柿属味与新奇度等都优于冷冻禽。 艾格农业报告：数十种常规报告，上百份专项报告，帮助您了解农业产业，预测价格趋势。

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